Es geht ans Eingemachte – wir fahren Geschirr/Bestecke/Gläser einkaufen. Boah, für 80 Plätze – alles 2,5 fach. Ehe wir uns umgucken sind 4 Stunden rum. Speisekarten der Zukunft und Porzellanauswahl müssen jetzt und gleich abgestimmt werden. Höchste Konzentration für den Koch, denn was heute nicht bedacht wird, kann beim 4-Gang-Menü im Restaurant in 4 Wochen für eine Sintflut in der Küche sorgen. Absaufen nennen es die Profis auch. Dumme Sprüche von der Seite kommen da gar nicht gut und erst recht eine Nicht-so-wichtig-Handbewegung von mir löst feurig sprühendes Augenfunkeln aus. Oh Mist – das ist nicht mein Metier – ich muss mir auf die Zunge beißen, denn schließlich weiß Hannes, wie er welches Gericht wo platzieren will.

Arbeitsteilung ist mal wieder angesagt. Diesmal knallharte. Ich verkrümele mich in die Kreativecke und an meinen Mac. Logo/ Signe stehen auf dem Programm. Dazu das CI/CC/CP/CD. In meinem Kopf kreisen die Gedanken. Worthülsen und Bilder erwachen. Unsere Linie steht. Hannes lehnt sich total zurück. Er weiß, dass das was jetzt kommt super wird. Seit Jahren kennt er diese Situation. Am Mac entstehen die Entwürfe, dann stehe ich mit Klebstoff und Karton am Tisch, schneide und feile Dummys. Ich denke schon an die Silvesterkarte und das Thema, weiß, dass wir am 24. aufhaben werden, weil sonst nur die Lichter auf der Reeperbahn leuchten und andere Restauranttüren am Heiligabend geschlossen bleiben. „Bei uns wird auf sein“. Da rückt sich nix dran, wie es ihm erscheint. Doch meine Begründung überzeugt ihn. Hannes hat im Restaurant genug zu tun. Die alte Küche muss abgeschraubt und das Restessen darin entsorgt werden. Ruhige Tage mit nicht so viel Hektik. Das tut uns beiden gut.

Wochenende – Hannes fährt nach Lüneburg; trifft Micha, seinen ehemaligen Chef, geht kickern und schlafen. Was das auch immer heißen mag, ich schmunzle nur leise vor mich hin. Der Zug bringt mich nach Berlin. Dort trifft sich der harte Kern aus Studienzeiten. 2009 sind seit dem Abschluss 25 Jahre vergangen. Völlig down komme ich an und das erste was Peter mich fragt ist: „Bist Du immer noch so verrückt wie damals?“ Ich erzähle von den letzten 2 Wochen und er sagt: „Schön, dass Du Dich nicht verändert hast“. Dann umarmt er mich – streichelt mir den Rücken und sagt nur „Ich habe davon gehört, doch Dein Lachen ist geblieben“. Ich weiß, was er meint. Er kannte Klaus, meinen Mann. Die beiden waren auch auf einer Wellenlänge. Peter hat herrlichen Humor. Trocken-nordisch halt. Diesen Humor muss man mögen, verstehen und nicht auf sich selbst beziehen. Babsi und Frank sind über 19 Jahre verheiratet. Immer noch. Tut gut zu sehen, dass es auch noch so etwas gibt.

Termine, Schaufelarbeiten – Dauermüdigkeit macht sich bei uns breit.

Ich mag keine Stimmen mehr hören, nix mehr sagen. Hannes werkelt stumm vor sich hin. 5 Lüftungsfirmen waren da. Jedem mussten wir alles zeigen, erklären, Fragen beantworten, Ideen anhören, Ratschläge einsammeln. Alle meinen es gut, doch Hannes und ich können von alldem nix mehr hören und sehen. Uns bremst das aus, auch wenn wir dadurch unser Restaurant noch schöner gestalten können. Klar ist ja nun mal eines – nach dem Reden mit den Lüftungsbauern folgen die jeweiligen Gespräche mit den anderen Gewerken und alle auch 3 Mal. Wir fahren stumm heim. Mit dicken Köpfen fallen wir nach einer Stunde apathischen Abhängens vor dem Fernseher  ins Bett.

Firmen/Presse/Baumaterial… Das Taggeschehen wechselt fast sekündlich. Irgendwie planlos. Chaotisch. Dennoch mit System und überschaubar. Ich bleibe ruhig. Erinnere mich an meine früheren 2 Großbaustellen und streiche im Kopf die Tage bis zur Eröffnung ab und die Nächte wieder zu. Passt. Was mitunter richtig doll aufhält sind die Überraschungen. Nun ist auch noch die Lüftung vorm Arsch und muss raus. Ganz raus. Das heißt auch, dass die Decke raus muss. Die Männer stöhnen – ich sag prima: So kommen wir ungeplant doch noch zu 30 cm mehr Raumhöhe. Mit dem Deckenaustausch kommt natürlich auch wieder die nächste Kostennote auf uns zu. Wie denn nun wieder diese ins eh schmale Budget ein- und unterfädeln? Deckentausch heißt jedoch auch – erneut  Kostenvoranschläge einholen, abwarten, Tee trinken. Ok – dafür ist der Keller fast fertig. Hannes, Lennert und Viereck waren mehr als fleißig.  Die Mitarbeiterräume sind bereits gestrichen.  Manu hat wieder gewischt. Gut. Dann können wir ja nun die Schränke ordern, Kalender kaufen, Duschvorhänge besorgen. Jo – fürs Personal ist erst einmal gesorgt. Wichtig. Ganz wichtig, denn wenn es den Mitarbeitern nicht gut geht, dann wird es auch unseren Gästen nicht gut gehen. Eine einfache Logik, die Hannes und ich da haben – doch sie ist bestens bewährt und zahlt sich zigfach aus. Hm … zurück zur Lüftung.  Ja, ja … Ausbau der Lüftung ist super, Deckenhöhenzugewinn  noch geiler – doch urplötzlich öffnen sich damit ja auch gaaaanz andere Möglichkeiten für die Decken- und Farbgestaltung. Ideen fließen rein; raus – hin und her. Hannes und ich debattieren, wägen ab. Einigung muss erzielt werden und unsere Geschmäcker driften aufeinander. Auch darauf einigen wir uns. Bleiben auch standhaft als uns vorgeschlagen wird schon andere Aufträge zu vergeben. Nö – tun wir nicht. Mit der Decke ergeben sich Materialkomponenten für die Wand und so lange muss nun noch gewartet werden. Sagten vorher die Kameraleute das wir sie eines Tages „hassen“ werden, dreht sich grade der Spieß um. Unserer „Mannschaft“ wird es mulmig, ob alles noch zu schaffen ist, wird für sie gerade fraglich. Für uns beide nicht und wir behalten deshalb unser dickes Fell.