Der Countdown läuft, nur noch 20 Stunden bis zur inoffiziellen Eröffnung. Die Panik, aber auch Vorfreude, stehen uns ins Gesicht geschrieben.

Und außerdem quälen uns noch so manche Fragen, wie z.B. haben wir auch an alles gedacht? Reicht unser Servicepersonal aus? Und können wir unsere Gäste zufriedenstellen? Naja, das übliche Kino im Kopf vor so einer Veranstaltung.

Jetzt können wir erstmal nicht viel dagegen tun und müssen es halt auf uns zukommen lassen. Wir sind auch mit unseren Gedanken bei Peter und hoffen, dass er bald wieder für uns in der Küche stehen kann. Unsere kleine Maus wird morgen als erste die Spielecke einweihen, wir haben ihr schon was Schickes zum anziehen gekauft, sie wird richtig süüüßßß aussehen!! Ich hab mir heut auch noch was Schickes gekauft, für richtig viel Asche :-(((

So, jetzt werden wir mal ins Bett gehen, damit wir morgen richtig ausgeschlafen und voller Energie sind.

Also bis morgen...

Liebe Grüße

Susann

Wir hatten gestern eine richtig geile Party mit Family und Friends. Wir waren so angespannt und hatten auf den letzten Metern noch soviel Stress, dass wir emotional so dünnhäutig waren, ein falsches Wort oder nur eine Frage zu Tessa und wir haben sofort angefangen zu heulen.

Am Dienstag und auch noch gestern früh sah es noch so katastrophal im Restaurant aus, dass wir echt Schiss hatten es nicht rechtzeitig zu schaffen. Und gegen Mittag kam dann auch noch das Gewerbeaufsichtsamt und schlich durchs Restaurant, um auch ja nix zu übersehen. Die haben sich alles, aber auch ALLES notiert, von unwichtig bis wichtig!! Und nach der Besichtigung kamen sie zu dem Entschluss: keine Genehmigung!! (was????)

Für uns brach eine Welt zusammen, Family und Friends wird nicht stattfinden!!

Na klasse, der ganze Stress für umsonst…

Aber dann die Erleichterung, der nette Herr drückte noch ein Auge zu und erteilte uns doch noch kurzer Hand mit ein paar Auflagen die Konzession. Wir konnten schnell weitermachen, das heißt jetzt richtig ranklotzen bis Sonntag!! Dafür war der gestrige Abend ein echter Erfolg, es war eine supergeile Party, alle waren gut drauf und für uns löste sich ein Teil der Anspannung. Wir konnten den Abend zwar genießen, aber auch gleichzeitig nutzen, um mal ein Auge auf unser Personal zu werfen.

Die haben uns auch die Ruhe gegönnt, denn es gab nix zu bemängeln!!

Sensationell lief es in der Küche, Norman ist ja für Peter eingesprungen und musste das Menü allein mit seinen zwei Aushilfen über die Bühne bringen.

Wir waren sooo happy, denn das hat er super hinbekommen. Es hat allen geschmeckt und es sah auch richtig schön aus. Lediglich die Zeit zwischen dem 1. und 2. Gang war ein wenig zu lang. Aber Übung macht ja den Meister!! So, heute waren wir dann auch etwas kaputt, es war gestern ein langer Tag, wir sind auch erst um halb vier ins Bett und um neun schon wieder raus mit leichten Kopfschmerzen! ) Gabi von der Buchhaltung erwartete uns,:-/ ausgerechnet heute morgen!! Kopfschmerzen und Buchhaltung, gibt es was schöneres?? Naja, auch den Tag haben wir geschafft. Jetzt ruft das Bett, also bis später..

Liebe Grüße

Susi

Was für ein Wochenende!! Am Freitag hatten wir ja alle unser Personalcasting, boah, was war denn da los??!!

Wir hatten etwas über 60 Bewerber vor der Tür stehen. Das war echt hart, so vielen Leuten abzusagen. Nicht nur, weil sie nicht unbedingt ins Team gepasst hätten, sondern natürlich auch, weil wir ja nur drei Köche und drei Servicekräfte gesucht und letztendlich auch gefunden haben. Einige taten mir echt leid, besonders die älteren, aber auch die ganz jungen Bewerber, die so voller Hoffnung vor uns standen, zitterten und total aufgeregt waren. Am Samstag war dann der Recall. Wir haben insgesamt 9 Bewerber eingeladen, aber leider kamen nur 6. Unsere Köche hatten wir schon am Freitag beim Casting gefunden, die wir dann auch sofort eingestellt haben, sowie zwei weitere Personen für den Service. Da stimmte einfach sofort die Chemie. )

Etwas schwieriger gestaltete sich die Suche nach einer Kinderfrau. Zum einem haben sich sehr wenige für diese Stelle beworben, und zum anderen schien auf den ersten Blick kein geeigneter unter den paar Bewerbern dabei zu sein. Wir hatten noch drei zum Recall eingeladen, aber konnten uns trotzdem an diesem Tag nicht für eine Dame entscheiden. Es ist wirklich sehr schwer, denn zu einer Nanny muss man schon ein gewisses "Vertrauen" haben, um sein Kind in ihre Hände zu geben. Und vor allem sollte man sich auch aus Arbeitgebersicht 100-prozentig sicher sein(sicherer als in anderen Bereichen), die richtige Kinderfrau ausgewählt zu haben. Denn die Kinder brauchen auch Vertrauen zu dieser Person und wenn diese Person ständig ausgewechselt wird, wäre das für die Kinder nicht so gut...

Aber wem erzähl ich das!!)

Nach unserem Recall stand dann noch das Kochduell zwischen unserem Chefkoch und dem Herausforderer an. Diesen haben wir bereits am Freitag beim Casting gefunden. Er hatte den Mut, gegen Peter anzutreten. Das war auch eine sehr spannende und lustige Veranstaltung. Unser Peter hat gewonnen!!! Und das haben nicht nur wir entschieden, sondern auch zwei unabhängige Freunde von uns. Wir freuen uns sehr für ihn, denn ihm war die ganze Sache sehr unangenehm.

Sein Gegner namens Normen hat knapp verloren. Aber zur Belohnung und aus Überzeugung haben wir ihm ebenfalls eine Stelle als Koch bei uns angeboten. Er hat sie mit großer Begeisterung angenommen!

Ja, das waren die zwei Tage. Am Sonntag kam dann gegen acht noch unsere Betriebsberaterin zu uns und blieb bis zwei Uhr morgens. Gäähhnn… Und ausgerechnet jetzt bekommt unsere Kleine auch noch ihre Backenzähne, leider nicht still und heimlich, sondern mit großem Alarm und allem drum und dran: Fieber, Erbrechen und Durchfall. Klasse, super Zeitpunkt!!

Das bedeutet, wenn es morgen nicht besser wird, muss ich wohl oder übel mit der Kleinen zuhause bleiben und kann zum Endspurt nicht mit anpacken. Und das wäre bitter nötig, denn es sieht immer noch aus wie eine Baustelle.

Kein Ende in Sicht!!!

Wir werden wohl die Family and Friends-Geschichte etwas umfunktionieren und alle müssen mit anpacken,:-))))

So, bin jetzt ziemlich platt, werd mal ins Bett gehen, denn man weiß ja nie wie viel Schlaf man mit einem zahnenden Kind bekommt.) Markus ist noch im Laden und versucht sich als Bauleiter )

Also bis später..

Liebe Grüße

Susi

Hallöchen, wieder viel zu tun gehabt heute und gestern. Am liebsten würde ich mal Bilder mit beifügen, damit man mal sehen kann, wie es bei uns auf der Baustelle noch aussieht. Wir bekommen wirklich langsam Bauchschmerzen, denn wir können uns nicht vorstellen, dass wir in genau einer Woche fertig sind und ein geiles Restaurant entstanden ist. Es ist einfach furchtbar!! Die Küche ist noch nicht fertig, die Bar noch nicht mal gebaut, die Toiletten sehen noch schrecklich aus, das Parkett noch nicht lackiert und und und…

Also absolut unvorstellbar, dass wir es noch schaffen, rechtzeitig fertig zu werden. Dazu kommt ja noch, dass die Speisekarte immer noch nicht in Druck ist und wir schon die Panik haben, ohne Speisekarten eröffnen zu müssen!! Das wäre doch mal was, ein Restaurant ohne Speisekarte!

Und der absolute Brüller ist ja, dass wir auch noch keine Beschilderung haben und diese wahrscheinlich auch noch nicht zur Eröffnung hängt.

Also, im schlimmsten Fall haben wir ein Restaurant ohne Namen und Speisekarte, geil, was?? 

Wir wissen echt nicht, ob wir lachen oder heulen sollen... Nebenbei waren wir heut noch ein paar Dinge besorgen, wie Wickeleimer, Heizstrahler, Regal für die Spielecke, Stillkissen, Barzubehör, u.v.m.

Unsere Kleine hat auch schon ihre ersten Schritte auf der Baustelle gemacht, vielleicht erleben wir ja auch noch ihre ersten freihändigen Schritte.) Ihr geht es super bei Oma und Opa, sie bekommt alles, was sie möchte (wie das ja bei Omas und Opas so ist), und wenn sie dann zuhause ist, versucht sie natürlich auch bei uns ihren Willen durchzusetzen ) So klein, wie die sind, aber DAS schnallen sie ganz schnell )) Naja, so ist das halt!

So, das wars erstmal, müssen noch ein wenig vorbereiten für das Casting am Freitag. Also bis später..

Eure Susi